Можно ли куркуму детям, с какого возраста вводить в рацион

В разных источниках всё чаще встречается информация об уникальных свойствах куркумы. В связи с этим многих родителей интересует вопрос пользы этой пряности для детей.

Не опасно ли?

У куркумы, как и у любого продукта, имеются противопоказания. Специя является сильным аллергеном. Поэтому вводить её в меню ребёнка нужно очень осторожно и, желательно, после консультации с педиатром.

В случае проявления негативных реакций, таких как отёк слизистой, покраснения на коже, зуд или насморк, нужно отказаться от её применения. Если же никаких проявлений не наблюдается, то можно продолжать использовать её для приготовления пищи.

Полезные свойства куркумы для детей

Куркума обладает множеством полезных свойств, столь необходимых для здоровья и нормального развития детского организма:

1. Являясь природным антиоксидантом, укрепляет иммунную систему, что способствует лучшему противостоянию различным инфекциям.
2. В отличие от большинства специй, не раздражает слизистые оболочки, а наоборот, заживляет их, ускоряя регенерацию клеток и тканей.
3. Благодаря своим антибактериальным свойствам, помогает детскому организму бороться со всевозможными воспалительными процессами.
4. Способствует хорошему аппетиту и улучшает пищеварение, особенно при употреблении тяжёлой пищи.
5. Обладает обезболивающим действием и может помочь при головной, зубной боли, вздутии живота и газообразовании.
6. Снижает риск заболевания лейкемией у детей и служит средством профилактики других онкологических патологий.
7. Является натуральным антисептиком. Маски на основе куркумы служат эффективным средством для борьбы с прыщами в подростковом возрасте.

Кроме того, приправа содержит большое количество витаминов и микроэлементов, таких как витамины группы В, К, С, кальций, железо, фосфор, йод.

Не стоит забывать, что неправильное применение или передозировка специей могут вызвать негативные последствия: диарею, боль в животе, тошноту, рвоту.

С какого возраста?

Оптимальным возрастом для знакомства ребёнка с куркумой врачи считают шесть лет и старше. К этому времени детский организм становится более крепким, и вероятность возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом становится минимальной. Есть мнение, что приправу можно давать детям с двух лет, но только после консультации с врачом.

В каком количестве можно употреблять?

Эксперты всемирной организации здравоохранения определили, что безопасной суточной нормой куркумина для человека является 3 мг на килограмм массы тела. То есть ребёнку весом около 20 кг можно употребить с едой не более 1/2 чайной ложки в день.

Рецепты блюд с куркумой для детей

Куркума детям будет полезна в качестве приправы к блюдам из курицы, овощей, фруктов, тёплому молоку.

Плов с курицей в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• курица – 0,8 кг;
• рис – 1 стакан (200 мл);
• морковь – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• соль – по вкусу;
• порошок куркумы – 0,5 чайной ложки;
• чеснок – 7 зубчиков.

Курицу порезать кусками и обжарить на растительном масле в режиме «Выпечка». Отдельно обжарить лук с морковью, натёртой на крупной тёрке. Рис промыть несколько раз, добавить к курице. Туда же добавить морковь с луком.

Посолить, добавить куркуму и залить водой, так, чтобы она скрывала рис примерно на 1 см. Поставить на режим «Плов». Зубчики чеснока очистить, и за несколько минут до окончания приготовления, воткнуть их в рис.

Когда блюдо будет готово, чеснок нужно убрать, а плов осторожно перемешать. Кормить детей таким блюдом можно и на обед, и на ужин.

Котлеты из куриной грудки с сыром

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 400 гр;
• куриные яйца – 1 шт.;
• сметана – 2 столовые ложки;
• картофельный крахмал – 2 столовые ложки;
• твёрдый сыр – 50 гр;
• соль – по вкусу;
• порошок куркумы – 0,5 чайной ложки;
• подсолнечное масло – для жарки.

Куриное филе нарезать мелким кубиком. К мясу добавить яйцо, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, крахмал, сметану, куркуму, соль. Всё хорошо перемешать и оставить немного настояться. Сковороду смазать маслом, выложить ложкой котлетки и обжарить с двух сторон.

После того как котлеты обжарятся, снова сложить их в сковороду, добавить немного воды и пропарить под крышкой до готовности.

Для детей старше 6 лет идеальным средством профилактики и лечения простудных заболеваний является паста на основе мёда и куркумы, смешанных в равных частях. При появлении первых симптомов, а также в период эпидемий гриппа и ОРВИ следует давать ребёнку по 1 ч.л. пасты ежедневно на протяжении недели. Применение этой пасты не исключается лечения, прописанного врачом, и может использоваться в качестве дополнения к основному лечению.

Творожная запеканка

Необходимые ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• яблоко – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 2 столовые ложки;
• манная крупа – 3 столовые ложки;
• куркума – 0,5 чайной ложки.

Очищенные морковь и яблоко натереть на мелкой тёрке. Творог хорошо размять вилкой или в блендере. Яйцо взбить с сахаром до увеличения в объёме в 2 раза. Смешать творог, яблоко с морковью, взбитое яйцо с сахаром и куркуму. Всыпать манку и оставит на 10 минут.

Выложить всё в подготовленную форму. Выпекать при температуре 180-200 °C в течение 30-40 минут до готовности. Подавать запеканку можно как горячую, так и холодную.

Запечённая груша

Необходимые ингредиенты:

• груша – 3 шт.;
• сахар коричневый – 2 столовые ложки;
• вода – 2 столовые ложки;
• порошок куркумы – 0,5 чайной ложки.

Груши тщательно вымыть, разрезать на четыре части, очистить от кожуры и сердцевины. В небольшой ёмкости смешать воду с сахаром и нагревать на плите до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить куркуму и хорошо перемешать.

Обвалять груши в сиропе и выложить на противень. Полить оставшимся сиропом.  Запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут. Вместо груш можно использовать яблоки, что тоже будет вкусно и полезно. Дети оценят такой десерт.

Если употреблять куркуму правильно, то эта пряность принесёт только пользу растущему организму. Её по праву можно считать универсальной специей, подходящей как для приготовления детских блюд, так и средством профилактики многих заболеваний.