Как приготовить чай с куркумой: рецепты, полезные свойства

«Золотая» специя с востока набирает всё большую популярность. Многими исследованиями доказано её положительное воздействие на организм. Отлично зарекомендовал себя чай из куркумы – источник силы и энергии.

Почему чай с куркумой полезнее употребления специи в чистом виде

Польза от применения пряности известна с давних времён. Её состав богат витаминами, минералами и эфирными маслами. Особым элементом считается куркумин. Благодаря ему организм легче справляется со всевозможными инфекциями и воспалительными процессами.

Существует некое заблуждение, что для сохранения полезных свойств растения употреблять куркуму нужно в чистом виде, размешав порошок с водой. Однако куркумин плохо абсорбируется и усваивается в организме. Для повышения биологической ценности специи необходима термообработка.

При непродолжительном нагревании пряности высвобождаются полезные соединения, которые не усваиваются при употреблении приправы в чистом виде. Поэтому польза от употребления специи с чаем в разы выше.

Независимыми исследованиями подтверждён факт того, что при употреблении с чаем, куркума не только сохраняет все свои уникальные свойства, но и приумножает их.

Также пряность хорошо усваивается в сочетании с чёрным перцем и правильными жирами (масло гхи, натуральные растительные масла). В перце содержится вещество пиперин, который взаимодействуя с куркумином, повышает биодоступность последнего, а являясь жирорастворимым веществом, в сочетании с маслом практически полностью поглощается организмом.

Кроме того, при добавлении в чай дополнительных ингредиентов, таких как мёд, корица, имбирь, перец, кокосовое масло, напиток становится не только полезнее, но и вкуснее.

Куркума в чай

Зарядиться бодростью, получив максимум пользы для здоровья – желание многих. Это становится возможным, если включить в свой рацион целебный напиток с куркумой.

10 причин каждое утро пить чай с пряностью

1. Бодрит с утра не хуже кофе благодаря своим тонизирующим свойствам.
2. Улучшает эмоциональный фон при стрессах и депрессии.
3. Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма.
4. Смягчает проявления симптомов болезней суставов и позвоночника, за счёт своих противовоспалительных свойств снимает болевой синдром.
5. Куркума относится к детокс-специям, очищает организм от накопившихся шлаков, нормализует работу пищеварительного тракта.
6. Помогает при похудении, увеличивая синтез желчи, которая участвует в расщеплении жиров.
7. Улучшает работу мозга, приостанавливает развитие болезни Альцгеймера.
8. Оказывает благоприятное влияние на кожу и волосы.
9. Способствует разжижению крови, облегчая работу сердца и сосудов.
10. Уменьшает вероятность возникновения раковых образований.

Не стоит принимать чай со специей на ночь, так как может ухудшиться качество сна.

Как приготовить чай с куркумой: рецепты

Для приготовления напитка пряность может быть использована как единственный компонент, так и в сочетании с другими составляющими.

Классический чай

• 1 чайная ложка листового чая (чёрного или зелёного);
• 200 мл крутого кипятка;
• 0,5 чайной ложки приправы.

Смешать заварку с куркумой. Залить водой, остывшей до 85 градусов. Настаивать в течение 5 минут.

С имбирем

• 1/3 чайной ложки куркумы;
• 1 чайная ложка свежего имбиря;
• 1 чайная ложка мёда;
• 250 мл воды;
• щепотка чёрного перца.

В ёмкости вскипятить воду, снять с огня. Добавить порошок куркумы, имбирь и зелёный чай, настоять 5 минут. Процедить и немного остудить напиток, добавить мёд и чёрный перец. Хорошенько перемешать. Чай с куркумой и имбирем имеет выраженное тонизирующее действие и освежающий вкус.

С гвоздикой

• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка сушёной гвоздики;
• 2 столовые ложки мёда;
• 750 мл воды;
• тёртый имбирь – по желанию.

Вскипятить воду, добавить приправу, поварить в течение минуты. Добавить гвоздику и дать закипеть воде ещё раз. Затем уменьшить огонь до среднего, варить 3 минуты. Остудить, добавить мёд. Напиток, приготовленный по этому рецепту, помогает при похудении. Для усиления очищающего эффекта в него можно добавить зелёный чай.

Чтобы мёд сохранял свои полезные свойства, добавлять его нужно в остывший напиток.

Чай с пряностью и лимоном

• 1 чайная ложка тёртой куркумы;
• 250мл воды;
• лимон и мёд – по вкусу.

Довести воду до кипения, добавить пряность. Дать немного настояться. После остывания отвар процедить и добавить лимон с мёдом. Этот чай хорош для профилактики простудных заболеваний. Корень куркумы можно заменить порошком специи.

Противопоказания

Перед употреблением «волшебного чая» необходимо ознакомиться с его противопоказаниями и обязательно проконсультироваться со специалистом.

Куркума не подходит в следующих случаях:

• детский возраст младше 6 лет;
• заболевания поджелудочной железы;
• проблемы со свёртываемостью крови;
• камни в желчном пузыре;
• аллергия и индивидуальная непереносимость;
• язва желудка.

Беременным женщинам принимать пряность нужно с осторожностью, поскольку она может повысить тонус матки.

Перед тем как каждое утро начать заваривать чай с куркумой нужно удостовериться в отсутствии реакции на растение, потому как пряность является аллергеном. Для этого добавьте в свой привычный чай щепотку специи и если через пару часов не появились сыпь, зуд, отёк слизистых, то чай можно употреблять, постепенно увеличивая дозу специи до указанной пропорции в рецепте.

Чай с куркумой принесёт неоценимую пользу вашему организму, если употреблять его в разумных количествах. Безопасной дозой является 1 чайная ложка пряности в сутки.

Превышение рекомендуемой дозировки вызывает негативные последствия:

• тошнота;
• диарея;
• нижение артериального давления.

При их проявлениях необходимо прекратить приём специи и обратиться за помощью к врачу.